在饭店干活老板不给开工资怎么办

饭店老板不发工资，劳动者有权要求支付。依据《劳动法》等相关法律，工资应按时支付，拖欠工资违法。长期拖欠可能导致劳动者生活困难，影响社会稳定。
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老板不发工资，应对如下：1. 保留工作证据，如工时记录、工资条等；2. 先尝试与老板协商，无果则向劳动监察部门投诉；3. 若投诉无效，申请劳动仲裁，提交相关证据；4. 也可考虑向法院申请支付令或提起民事诉讼，要求支付工资及赔偿。
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处理饭店老板不发工资，常见方式有投诉劳动监察、申请劳动仲裁、申请支付令或提起民事诉讼。选择时应考虑效率与效果，如希望快速解决可选投诉或支付令，涉及复杂争议则申请劳动仲裁或诉讼。